Description

MELANGE KETCHUP : Matériel : – 1 bol / saladier – 1 verre doseur – 1 petite casserole – 1 blender ou mixeur plongeant (optionnel) A ajouter (pour 1 bouteille) : – 20cl d’eau – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel & poivre Mode d’emploi : – 1. Dans un bol, verser le contenu de la bouteille (poudre de tomate, ail, oignon) et réhydrater avec 20cl d’eau. – 2. Dans une petite casserole, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire chauffer à feu vif, puis verser le mélange réhydraté. Chauffer et mélanger 1 à 2 min à feu moyen. – 3. Ajouter 3cl de vinaigre balsamique, 30g de sucre de canne, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 à 10 min à feu doux, vous pouvez ajuster le goût et la texture avec plus ou moins d’eau et de vinaigre balsamique. – 4. Etape optionnelle : passer la sauce au mixeur pour une texture plus lisse. – 5. Laisser refroidir et verser dans la bouteille. – 6. Vous pouvez déguster et conserver votre ketchup au réfrigérateur pendant plusieurs semaines (à l’abris de la lumière et de l’air). Traces possibles de fruits à coque, gluten, moutarde, sésame, sulfites, soja.