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Kit de fabrication "Mon ketchup maison" 20,95 EUR
Kit contenant 2 Mélanges à base de tomates séchées 2 X 57 g + 1 Vinaigre balsamique 10 cL + Sucre de canne roux 85 g 0.209 100,50 € le kilo COFFRET PRÉPARATION POUR KETCHUP : Ingrédients : vinaigre balsamique : vinaigre balsamique de Modène 6 % d'acidité (vinaigre de vin*, moût de raisin* concentré, colorant : caramel 150d*) * Sulfites SUCRE REUNION ROUX : MELANGE KETCHUP :
MELANGE KETCHUP : Matériel : - 1 bol / saladier - 1 verre doseur - 1 petite casserole - 1 blender ou mixeur plongeant (optionnel) A ajouter (pour 1 bouteille) : - 20cl d’eau - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Sel & poivre Mode d’emploi : - 1. Dans un bol, verser le contenu de la bouteille (poudre de tomate, ail, oignon) et réhydrater avec 20cl d’eau. - 2. Dans une petite casserole, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire chauffer à feu vif, puis verser le mélange réhydraté. Chauffer et mélanger 1 à 2 min à feu moyen. - 3. Ajouter 3cl de vinaigre balsamique, 30g de sucre de canne, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 à 10 min à feu doux, vous pouvez ajuster le goût et la texture avec plus ou moins d’eau et de vinaigre balsamique. - 4. Etape optionnelle : passer la sauce au mixeur pour une texture plus lisse. - 5. Laisser refroidir et verser dans la bouteille. - 6. Vous pouvez déguster et conserver votre ketchup au réfrigérateur pendant plusieurs semaines (à l’abris de la lumière et de l’air). Traces possibles de fruits à coque, gluten, moutarde, sésame, sulfites, soja.
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